Recept: Piščanec na soli (priprava: 3 minute)

Kulinarika je ena od strasti, ki mi dopolnjujejo življenje. Čarobnost okusov, ki jih pričarajo različne kombinacije zelišč, mesa in zelenjave (tri osnovne surovine mojih priljubljenih jedi) so vredne kupov umazane posode, ki kot moralni maček po končanih užitkih čakajo na odstranitev. Pa vendar sem, kot verjetno bralec, po srcu tudi praktik. Recept v nadaljevanju vam lahko spremeni pogled na kuhanje…

Velikokrat se znajdem v situaciji, ko bi z užitkom skuhal kraljevsko kosilo, pa za to nimam ne časa, ne energije. Še večkrat se mi zgodi, da čas imam, vendar moram med kuhanjem skočiti na kak pol uren opravek. Kar spremeni vse.

Zadnjič pa sem naletel na tale recept (malo sem ga še poenostavil):

Piščanec na soli

Sestavine:
1 piščanec
1 kg soli
žlica olivnega olja

Čas priprave
1,5 ure

Navodilo
Peč segrejemo na 190 stopinj. V ovalen pekač stresemo sol in nanj položimo z oljem namazanega piščanca. Piščanec je v 1 – 1,5 ure gotov.

Prav ste prebrali! Piščanca ne mariniramo, pripravljamo, obračamo, polivamo, …. Ta piščanec, dragi bralec, se speče sam.

Resnici na ljubo mi je priprava zelene solate vzela več časa, kot sem ga namenil ukvarjanju s piščancem. Medtem, ko se je pišče peklo, sem z avtom celo naredil 120 km (kar bralcu sicer odsvetujem, ker se mu zaradi zastoja na cesti potem lahko zažge kuhinja – na kar sem pomislil nekje na pol poti).

Smisel kuhanja seveda ni samo v tem, da hrano pojemo, pač pa je čar tudi v njeni pripravi. Včasih pa se nam vseeno enostavno ne da, ali pa nimamo časa. In takrat vam morda prav pride ta recept.

p.s. pri peki vsa maščoba, ali “juice” kot bi rekli gurmani, steče na dno posode, od katerega je piščanec dvignjen s soljo. Tako ta recept omogoča pripravo kar se da zdravega piščančjega mesa.

O čem gre: hitra kuha, preprostost, recept